Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

Lien vers cette vue comparative

fr:specs:production-costs [2016/08/26 21:12] (Version actuelle)
Ligne 1: Ligne 1:
 +====== Marges, coûts de production et seuils de commercialisation ======
 +
 +===== Introduction =====
 +
 +Les coûts de production correspondent à toutes les charges qui entrent dans le processus de production d'un produit ou d'un service.
 +
 +On distingue, dans le monde agricole, les composantes suivantes :
 +
 +  * les intrants
 +  * les équipements
 +  * la main d'​oeuvre
 +
 +===== Définitions =====
 +
 +activité : On divise une entreprise agricole en activités pour mieux l'​analyser comme dans le cas de la méthode ABC ( [[https://​fr.wikipedia.org/​wiki/​Activity-based_costing|Activity Base Costing]])
 +
 +unité d'​oeuvre (UO) : C'est l'​unité de référence pour présenter les ratios (on utilise le plus souvent l'​hectare pour les grandes cultures, le nombre d'​animaux pour les activités animales)
 +
 +marge brute (MB) : La marge brute d'une activité correspond aux produits de celle-ci auxquels on soustrait les charges opérationnelles.
 +
 +===== Marges brutes & nettes par activité =====
 +
 +Exemple de tableau présentant des marges brutes :
 +
 +^       ^ Blé tendre 2016       ^ Maïs 2016        ^  Vache laitière 2016        ^ 
 +| PRODUITS ​    |||
 +| Unité d'​oeuvre (UO)    | Ha     | Ha       | UGB  |
 +| Nombre d'​unité d'​oeuvre (NUO)    | 10 | 20 | 60  |
 +| Produit ​  | Grain de blé tendre ​   | Grain de maïs classe A        | Lait de vache  |
 +| Rendement ​   | 80 qt/ha | 90 qt/ha |  6500 l/UGB |
 +| Qt vendue (Qt)   | 80 t    | 180 t       | 390 000 l  |
 +| Prix unitaire moyen (Pu) | 150 €/t     | 160 €/t        |  0.30 €/l |
 +| Ventes (Qt * Pu) | 12 000 €    | 28 800 €       | 117 000 €  |
 +| Autoconsommation / variations d'​inventaire ​ | 1000 €    | 2000 €       | -7000 €  |
 +| Total produits ​ | 13 000 €    | 30 800 €       | 110 000 € |
 +| CHARGES OPERATIONNELLES ​   ||||
 +| Total intrants de type A  | 3 000 €    | 3 000 €       ​| ​ 10 000 € |
 +| Total intrants de type B  | 3 000 €    | 3 000 €      |  10 000 € |
 +| ... |   ​| ​      ​| ​  |
 +| Total Travaux par tiers  | 3 000 €    | 3 000 €    |  10 000 € |
 +| MARGE BRUTE = PRODUITS - CHARGES OPERATIONNELLES ​   ||||
 +| Globale ​ | 4 000 €    | 21 800 €       ​| ​ 80 000 € |
 +| par NUO  | 400 €/​ha ​   | 1090 €/​ha ​      ​| ​ 1333 €/UGB |
 +
 +Exemple de tableau présentant,​ en plus, des marges nettes :
 +
 +^       ^ Blé tendre 2016       ^ Maïs 2016        ^  Vache laitière 2016        ^ 
 +| PRODUITS ​    |||
 +| Unité d'​oeuvre (UO)    | Ha     | Ha       | UGB  |
 +| Nombre d'​unité d'​oeuvre (NUO)    | 10 | 20 | 60  |
 +| Produit ​  | Grain de blé tendre ​   | Grain de maïs classe A        | Lait de vache  |
 +| Rendement ​   | 80 qt/ha | 90 qt/ha |  6500 l/UGB |
 +| Qt vendue (Qt)   | 80 t    | 180 t       | 390 000 l  |
 +| Prix unitaire moyen (Pu) | 150 €/t     | 160 €/t        |  0.30 €/l |
 +| Ventes (Qt * Pu) | 12 000 €    | 28 800 €       | 117 000 €  |
 +| Autoconsommation / variations d'​inventaire ​ | 1000 €    | 2000 €       | -7000 €  |
 +| Total produits ​ | 13 000 €    | 30 800 €       | 110 000 € |
 +| CHARGES OPERATIONNELLES DIRECTES ​   ||||
 +| Total intrants de type A  | 3 000 €    | 3 000 €       ​| ​ 10 000 € |
 +| Total intrants de type B  | 3 000 €    | 3 000 €      |  10 000 € |
 +| ... |   ​| ​      ​| ​  |
 +| Total Travaux par tiers  | 3 000 €    | 3 000 €    |  10 000 € |
 +| MARGE BRUTE = PRODUITS - CHARGES OPERATIONNELLES ​   ||||
 +| Globale ​ | 4 000 €    | 21 800 €       ​| ​ 80 000 € |
 +| par NUO  | 400 €/​ha ​   | 1090 €/​ha ​      ​| ​ 1333 €/UGB |
 +| CHARGES DE STRUCTURES DIRECTES ET INDIRECTES REPARTIES ​   ||||
 +| Frais fonciers ​ | 1 000 €    | 3 000 €    |  10 000 € |
 +| Frais bâtiments ​ | 250 €    | 750 €    |  2500 € |
 +| Frais de mécanisation ​ | 250 €    | 750 €    |  2500 € |
 +| Frais de personnel ​ | 250 €    | 750 €    |  2500 € |
 +| Frais financier ​ | 250 €    | 750 €    |  2500 € |
 +| MARGE NETTE = MARGE BRUTE - CHARGES DE STRUCTURES REPARTIES ​   ||||
 +| Globale ​ | 2 000 €    | 15 800 €       ​| ​ 60 000 € |
 +| par NUO  | 200 €/​ha ​   | 790 €/​ha ​      ​| ​ 1000 €/UGB |
 +
 +On peut également présenter, en complément,​ une marge nette par unité de produit vendu (T, qt, litre...)
 +
 +==== Produits ====
 +
 +Les produits sont calculées à partir des factures de ventes et des interventions de récolte / production liés à l'​activité et la campagne concernées.
 +
 +==== Charges opérationnelles ====
 +
 +Les charges opérationnelles sont calculées à partir des factures d'​achats d'​intrants et des interventions faisant intervenir ces intrants liés à l'​activité et la campagne concernées.
 +
 +==== Charges de structure ====
 +
 +Les charges de structure sont calculées à partir des factures d'​achats de services, personnel et des amortissements de bâtiments, matériels, etc...
 +
 +Elles sont rattachés analytiquement à des activités dites "​auxiliaires"​ qui sont ensuite réparties sur les activités "​principales"​ grâce à des clefs de répartitions.
 +
 +===== Coûts de production et seuils de commercialisation par activité =====
 +
 +Quand on n'a pas encore commercialisé ses produits, il est utile de calculer et suivre son coût de production, voir son seuil de commercialisation.
 +
 +Exemple de tableau présentant des coûts de production.
 +
 +^       ^ Blé tendre 2016       ^ Maïs 2016        ^  Vache laitière 2016        ^ 
 +| Unité d'​oeuvre (UO)    | Ha     | Ha       | UGB  |
 +| Nombre d'​unité d'​oeuvre (NUO)    | 10 | 20 | 60  |
 +| Produit ​  | Grain de blé tendre ​   | Grain de maïs classe A        | Lait de vache  |
 +| Rendement ​   | 80 qt/ha | 90 qt/ha |  6500 l/UGB |
 +| Qt vendue (Qt)   | 80 t    | 180 t       | 390 000 l  |
 +| CHARGES OPERATIONNELLES DIRECTES ​   ||||
 +| Total intrants de type A  | 1 000 €    | 1 000 €       ​| ​ 10 000 € |
 +| Total intrants de type B  | 1 000 €    | 1 000 €      |  10 000 € |
 +| ... |   ​| ​      ​| ​  |
 +| Total Travaux par tiers  | 2 000 €    | 2 000 €    |  10 000 € |
 +| CHARGES DE STRUCTURES DIRECTES ET INDIRECTES REPARTIES ​  ||||
 +| Frais fonciers ​ | 1 000 €    | 1 000 €    |  10 000 € |
 +| Frais bâtiments ​ | 250 €    | 250 €    |  2500 € |
 +| Frais de mécanisation ​ | 250 €    | 250 €    |  2500 € |
 +| Frais de personnel ​ | 250 €    | 250 €    |  2500 € |
 +| Frais financier ​ | 250 €    | 250 €    |  2500 € |
 +| COUT DE PRODUCTION ​ ||||
 +| Global ​ | 6 000 €    | 6 000 €       ​| ​ 50 000 € |
 +| par NUO  | 600 €/​ha ​   | 300 €/​ha ​      ​| ​ 833 €/UGB |
 +| CHARGES & PRODUITS COMPLEMENTAIRES REPARTIES ​  ||||
 +| - Subventions,​ DPU  | 1 000 €    | 1 000 €    |  10 000 € |
 +| - Rémunération des associés, du foncier, du capital ​ | 1 000 €    | 1 000 €    |  10 000 € |
 +| - Amortissement,​ intérêt d'​emprunts ​ | 1 000 €    | 1 000 €    |  10 000 € |
 +| + Annuités, prélèvement privé, auto-financement,​ réserve ​ | 1 000 €    | 1 000 €   ​| ​ 10 000 € |
 +| SEUIL DE COMMERCIALISATION ​ ||||
 +| Global ​ | 4 000 €    | 4 000 €       ​| ​ 30 000 € |
 +| par NUO  | 400 €/​ha ​   | 200 €/​ha ​      ​| ​ 500 €/UGB |
 +| par unité de produit considéré ​ | 50 €/T    | 22 €/T      |  0.0769 €/l |
 +
 +Bien sur, toutes les valeurs mentionnées n'ont pas de réalité économique.
 +
 +A partir de ces ratios, on peut construire facilement des tableaux matriciels Seuil/​Rendement afin d'​amener un outils d'aide à la commercialisation __avant vente du produit__.
 +
 +===== Méthodes de récupération des variables =====
 +
 +==== Produits ====
 +
 +Les informations concernant les produits sont récupérés de la manière suivantes dans Ekylibre :
 +
 +  * Activités : Nom, Unité d'​oeuvre,​ Nombre d'​unité d'​oeuvre.
 +  * Factures de ventes : Variants vendus, prix, quantité ( Ligne de facture => Activité et Campagne )
 +  * Interventions de récolte / production : Rendement des produits liés aux factures de vente (Intervention => Extrant => Mouvement de stock => Ligne de facture ) - role : output
 +
 +==== Charges opérationnelles ====
 +
 +Les informations concernant les charges opérationnelles sont récupérés de la manière suivantes dans Ekylibre :
 +
 +  * Activités : Nom, Unité d'​oeuvre,​ Nombre d'​unité d'​oeuvre.
 +  * Factures d'​achats : Variants vendus, prix, quantité ( Ligne de facture => Activité et Campagne )
 +  * Interventions : (Intervention => Intrant => Mouvement de stock => Ligne de facture ) - role : input
 +