Marges, coûts de production et seuils de commercialisation

Les coûts de production correspondent à toutes les charges qui entrent dans le processus de production d'un produit ou d'un service.

On distingue, dans le monde agricole, les composantes suivantes :

• les intrants
• les équipements
• la main d'oeuvre

activité : On divise une entreprise agricole en activités pour mieux l'analyser comme dans le cas de la méthode ABC ( Activity Base Costing)

unité d'oeuvre (UO) : C'est l'unité de référence pour présenter les ratios (on utilise le plus souvent l'hectare pour les grandes cultures, le nombre d'animaux pour les activités animales)

marge brute (MB) : La marge brute d'une activité correspond aux produits de celle-ci auxquels on soustrait les charges opérationnelles.

Exemple de tableau présentant des marges brutes :

Exemple de tableau présentant, en plus, des marges nettes :

On peut également présenter, en complément, une marge nette par unité de produit vendu (T, qt, litre…)

Les produits sont calculées à partir des factures de ventes et des interventions de récolte / production liés à l'activité et la campagne concernées.

Les charges opérationnelles sont calculées à partir des factures d'achats d'intrants et des interventions faisant intervenir ces intrants liés à l'activité et la campagne concernées.

Les charges de structure sont calculées à partir des factures d'achats de services, personnel et des amortissements de bâtiments, matériels, etc…

Elles sont rattachés analytiquement à des activités dites “auxiliaires” qui sont ensuite réparties sur les activités “principales” grâce à des clefs de répartitions.

Quand on n'a pas encore commercialisé ses produits, il est utile de calculer et suivre son coût de production, voir son seuil de commercialisation.

Exemple de tableau présentant des coûts de production.

Bien sur, toutes les valeurs mentionnées n'ont pas de réalité économique.

A partir de ces ratios, on peut construire facilement des tableaux matriciels Seuil/Rendement afin d'amener un outils d'aide à la commercialisation avant vente du produit.

Les informations concernant les produits sont récupérés de la manière suivantes dans Ekylibre :

• Activités : Nom, Unité d'oeuvre, Nombre d'unité d'oeuvre.
• Factures de ventes : Variants vendus, prix, quantité ( Ligne de facture ⇒ Activité et Campagne )
• Interventions de récolte / production : Rendement des produits liés aux factures de vente (Intervention ⇒ Extrant ⇒ Mouvement de stock ⇒ Ligne de facture ) - role : output

Les informations concernant les charges opérationnelles sont récupérés de la manière suivantes dans Ekylibre :

• Activités : Nom, Unité d'oeuvre, Nombre d'unité d'oeuvre.
• Factures d'achats : Variants vendus, prix, quantité ( Ligne de facture ⇒ Activité et Campagne )
• Interventions : (Intervention ⇒ Intrant ⇒ Mouvement de stock ⇒ Ligne de facture ) - role : input